Las exportaciones mexicanas de carne alcanzaron un valor de mil 689 millones de dólares entre enero y mayo de 2026, un incremento anual de 36.3%, impulsadas principalmente por el desempeño de la carne de bovino, de acuerdo con datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). En volumen, los envíos al exterior sumaron 211 mil 930 toneladas, 17.6% más que un año antes, mientras que el precio promedio por tonelada aumentó 15.9%, reflejando una mayor demanda y el encarecimiento de la proteína animal en los mercados internacionales.
La carne de bovino lideró el crecimiento con un avance de 46.6% en valor exportado y de 21.2% en volumen, favorecida por la fuerte demanda de Estados Unidos, destino de 91% de los embarques mexicanos. Aunque el cierre de la frontera para la exportación de ganado en pie provocó pérdidas por 287 millones de dólares, una mayor proporción de animales se destinó al sacrificio y exportación de carne, lo que permitió incrementar el valor agregado generado dentro del país.